土鍋ご飯の炊き方

炊飯器で炊いた白米も美味しいですが、やっぱり土鍋で炊いたご飯の味にはかなわないなぁなんて、個人的には常々思っています。始めて炊く時は焦げたり上手く炊けなかったりするんじゃないかとけっこう不安なんだけど、やってみるとそうでもなかったりするんですよね。 
ということで、このページでは土鍋ごはんの上手な炊き方をご紹介いたしします。

まずは米研ぎ。お米は洗っている時も吸水していますので、できれば洗米の段階から美味しいお水を使いたいもの。浄水器のお水やミネラルウォーターなどでお米を洗ったら、ザルにあげて水を一旦切ります。米と同量の水を測ったら、そのまま両方を土鍋にセットします。

土鍋を火にかけるときは、特に火加減には注意しておきましょう。基本的に強火は厳禁。土鍋の底が割れたり焦げたりすることが多いので、初めから中火にかけるのがベスト。

10分前後で沸騰が始まりますので、弱火にしたらそのまま15分間くつくつと炊きます。火を止める前くらいになると、土鍋の底からパチパチとはぜるような音が聞こえ始めます。15分過ぎたら火を止めてそのまま10分間蒸らしたら出来上がり。

関連するおすすめ商品はこちら

【送料無料】深型 土鍋 8号”うたげ宴”(3〜4人用)土鍋8号
【送料無料】深型 土鍋 8号”うたげ宴”(3〜4人用)土鍋8号 1,963円(税込)【送料込】

ここち屋楽天市場店

■陶器製■1200度以上の高温焼成処理した安心・安全な土鍋です。■サイズ:8号(3〜4人用))■容量:約1700ml ※アウトレット商品に付き釉薬の焼きムラ・キズが付いたものがあります。またパッケージ

●∞ KINTO キントー KAKOMI カコミ IH土鍋 2.5L 3〜4人用 【キッチン おしゃ
●∞ KINTO キントー KAKOMI カコミ IH土鍋 2.5L 3〜4人用 【キッチン おしゃ 14,300円(税込)【送料込】

TOOL&MEAL

メーカー希望小売価格はメーカーカタログに基づいて掲載しています 蒸す、炊く、煮るが自由に楽しめ、IH調理器にも対応したモダンなデザインの土鍋です。付属のすのこをセットすれば、旨味や栄養素をぎゅっと閉じ

【送料無料】なんでも土鍋 8号蒸し鍋 炊飯土鍋 (中蓋/蒸し皿付)3〜4人用(炊飯3合)
【送料無料】なんでも土鍋 8号蒸し鍋 炊飯土鍋 (中蓋/蒸し皿付)3〜4人用(炊飯3合) 2,937円(税込)【送料込】

ここち屋楽天市場店

他に下記のサイズもございます。★9号(炊飯5合用)4〜5人用 ■陶器製■1200度以上の高温焼成処理した安心・安全な土鍋です。■中蓋・蒸し皿付き■サイズ:8号(3〜4人用)炊飯3合用■大きさ:本体外径

【送料無料】炊飯土鍋 ごはん鍋 ご飯鍋 土鍋 炊飯鍋 3合炊き"ごはんや讃”
1,870円(税込)【送料込】

ここち屋楽天市場店

☆二重蓋で加圧され甘みが増します。 ☆おこげもでき、香ばしいご飯が炊けます。 ☆雑炊・肉じゃが・スープ・おでん等 いろんな料理が楽しめます。 ☆そのままテーブルに出してもオシャレです。■陶器製■120

【送料無料】深型 土鍋 10号 ”うたげ宴”10号(5〜6人用)土鍋10号
【送料無料】深型 土鍋 10号 ”うたげ宴”10号(5〜6人用)土鍋10号 2,860円(税込)【送料込】

ここち屋楽天市場店

■陶器製■1200度以上の高温焼成処理した安心・安全な土鍋です。■サイズ:10号(5〜6人用))■容量:約3300ml ※アウトレット商品に付き釉薬の焼きムラ・キズが付いたものがあります。またパッケー

楽天ウェブサービスセンター

コメントを残す