土鍋ご飯の炊き方

炊飯器で炊いた白米も美味しいですが、やっぱり土鍋で炊いたご飯の味にはかなわないなぁなんて、個人的には常々思っています。始めて炊く時は焦げたり上手く炊けなかったりするんじゃないかとけっこう不安なんだけど、やってみるとそうでもなかったりするんですよね。 
ということで、このページでは土鍋ごはんの上手な炊き方をご紹介いたしします。

まずは米研ぎ。お米は洗っている時も吸水していますので、できれば洗米の段階から美味しいお水を使いたいもの。浄水器のお水やミネラルウォーターなどでお米を洗ったら、ザルにあげて水を一旦切ります。米と同量の水を測ったら、そのまま両方を土鍋にセットします。

土鍋を火にかけるときは、特に火加減には注意しておきましょう。基本的に強火は厳禁。土鍋の底が割れたり焦げたりすることが多いので、初めから中火にかけるのがベスト。

10分前後で沸騰が始まりますので、弱火にしたらそのまま15分間くつくつと炊きます。火を止める前くらいになると、土鍋の底からパチパチとはぜるような音が聞こえ始めます。15分過ぎたら火を止めてそのまま10分間蒸らしたら出来上がり。

created by Rinker
和平フレイズ(Wahei freiz)
¥2,038 (2020/10/02 07:53:30時点 Amazon調べ-詳細)

関連するおすすめ商品はこちら

土鍋 万古焼[おひつにもなる 美味しく炊ける釜戸炊飯器]ふっくらご飯15分で炊ける直火ご飯鍋 レンジ
土鍋 万古焼[おひつにもなる 美味しく炊ける釜戸炊飯器]ふっくらご飯15分で炊ける直火ご飯鍋 レンジ 4,180円(税込)【送料別】

健康 美容雑貨 メイダイ楽天市場店

★たった15分の短時間で炊けますので、ガス、電気代・時間の節約になります 品名 おひつにもなる 美味しく炊ける釜戸炊飯器 色 ブラック 材質 耐熱陶器(万古焼) 生産国 日本製(万古焼)[made i

【KEYUCA公式店】ケユカ スタイル土鍋 7号 1.0L | キッチン用品 おしゃれ モダン シン
【KEYUCA公式店】ケユカ スタイル土鍋 7号 1.0L | キッチン用品 おしゃれ モダン シン 4,939円(税込)【送料別】

KEYUCA

洋風鍋や創作鍋にぴったりのスタイリッシュな土鍋です。すっきりした形状と落ち着いたカラーで、トマト鍋やパクチーレモン鍋など変わり種メニューにもぴったり。いろいろな種類の鍋を極めたい。アレンジした鍋をおし

鍋 IH対応 ガス火 保温力と強さがアップ! オール熱源対応 お手入れ簡単 マーブルダイヤモンドコー
鍋 IH対応 ガス火 保温力と強さがアップ! オール熱源対応 お手入れ簡単 マーブルダイヤモンドコー 3,938円(税込)【送料別】

グットライフショップ

商品情報 今流行りの鍋から定番の鍋までこのお鍋で! トマト鍋やカレー鍋まで、様々な料理が楽しめるマーブルダイヤモンドコーティングのお鍋!キズや汚れに強いので、お手入れも簡単です! ●トマト鍋やカレー鍋

【送料無料 敬老の日 名入れ 土鍋】 わが家の土鍋 8号 IH プレート付(和) | おしゃれ 名前
【送料無料 敬老の日 名入れ 土鍋】 わが家の土鍋 8号 IH プレート付(和) | おしゃれ 名前 10,091円(税込)【送料込】

名入れプレゼントショップ 夕立窯

【商品について】 ●サイズ φ25.5 蓋含めH16.5 鍋の身のみ深さ8.5 【名入れについて】 ●「〇〇家の鍋」となります。 ○○部分は5文字程度でお願致します。 内容は備考欄にご記入ください。

【送料無料】なんでも土鍋 8号蒸し鍋 炊飯土鍋 (中蓋/蒸し皿付)3〜4人用(炊飯3合)
【送料無料】なんでも土鍋 8号蒸し鍋 炊飯土鍋 (中蓋/蒸し皿付)3〜4人用(炊飯3合) 2,915円(税込)【送料込】

ここち屋楽天市場店

他に下記のサイズもございます。★9号(炊飯5合用)4〜5人用 ■陶器製■1200度以上の高温焼成処理した安心・安全な土鍋です。■中蓋・蒸し皿付き■サイズ:8号(3〜4人用)炊飯3合用■大きさ:本体外径

楽天ウェブサービスセンター

コメントを残す