炊飯器で炊いた白米も美味しいですが、やっぱり土鍋で炊いたご飯の味にはかなわないなぁなんて、個人的には常々思っています。始めて炊く時は焦げたり上手く炊けなかったりするんじゃないかとけっこう不安なんだけど、やってみるとそうでもなかったりするんですよね。
ということで、このページでは土鍋ごはんの上手な炊き方をご紹介いたしします。
まずは米研ぎ。お米は洗っている時も吸水していますので、できれば洗米の段階から美味しいお水を使いたいもの。浄水器のお水やミネラルウォーターなどでお米を洗ったら、ザルにあげて水を一旦切ります。米と同量の水を測ったら、そのまま両方を土鍋にセットします。
土鍋を火にかけるときは、特に火加減には注意しておきましょう。基本的に強火は厳禁。土鍋の底が割れたり焦げたりすることが多いので、初めから中火にかけるのがベスト。
10分前後で沸騰が始まりますので、弱火にしたらそのまま15分間くつくつと炊きます。火を止める前くらいになると、土鍋の底からパチパチとはぜるような音が聞こえ始めます。15分過ぎたら火を止めてそのまま10分間蒸らしたら出来上がり。
[itemlink post_id=”3585″]
関連するおすすめ商品はこちら
【ふるさと納税】伊賀焼 長谷園 かまどさん 炊飯土鍋 グッドデザイン賞受賞の逸品。贈り物にも最適で贈...
37,000円 (税込) 【送料込】・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださ...
土鍋 9号 日本製 おしゃれ 直火 3人用 4人用 5人用 3〜4人用 かわいい 炊飯 ご飯 萬古焼...
9,980円 (税込) 【送料込】4~5人用にぴったりのかわいいおしゃれな日本製（万古焼 萬古焼）の土鍋です。 直火可能な9号サイズで、煮炊き用として煮物や鍋、湯豆腐、雑炊などにオススメです。
【ふるさと納税】いっぺん食べとくれ(4合炊き)ごはん鍋 黒 mei-01【信楽焼・明山】
53,000円 (税込) 【送料込】・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ・寄付回数の制限は設けておりません。寄付をいただく度にお届けいたします。 商品...
土鍋 ご飯 炊飯 ごはん 一人用（1人用）二合（2合） 炊飯 家族 子供 料理 贈り物【直火専用・レ...
5,480円 (税込) 【送料込】【商品名】菊花 ごはん土鍋 2合 【サイズ】幅 21.5cm × 経口 19.5cm × 高さ 15cm／1.2L／1.8kg 【カラー】ブルー（瑠璃）、ブラウン（飴）、ホワイト（粉引）、マゼンタ（紅...
【ふるさと納税】【萬古焼（ばんこやき）】銀峯 菊花土鍋9号（3〜4人用）
27,000円 (税込) 【送料込】現代の暮らしにフィットする「和／モダン」な土鍋です。 鍋料理はもちろん、和食洋食にも。様々なお料理にお使い頂けます。 直径約28.5cm 重さ約2.3kg 容量約2.7L ※直火用。IH調理器では使用...
