炊飯器で炊いた白米も美味しいですが、やっぱり土鍋で炊いたご飯の味にはかなわないなぁなんて、個人的には常々思っています。始めて炊く時は焦げたり上手く炊けなかったりするんじゃないかとけっこう不安なんだけど、やってみるとそうでもなかったりするんですよね。
ということで、このページでは土鍋ごはんの上手な炊き方をご紹介いたしします。
まずは米研ぎ。お米は洗っている時も吸水していますので、できれば洗米の段階から美味しいお水を使いたいもの。浄水器のお水やミネラルウォーターなどでお米を洗ったら、ザルにあげて水を一旦切ります。米と同量の水を測ったら、そのまま両方を土鍋にセットします。
土鍋を火にかけるときは、特に火加減には注意しておきましょう。基本的に強火は厳禁。土鍋の底が割れたり焦げたりすることが多いので、初めから中火にかけるのがベスト。
10分前後で沸騰が始まりますので、弱火にしたらそのまま15分間くつくつと炊きます。火を止める前くらいになると、土鍋の底からパチパチとはぜるような音が聞こえ始めます。15分過ぎたら火を止めてそのまま10分間蒸らしたら出来上がり。
関連するおすすめ商品はこちら
【6/1エントリー&店内3点で最大21倍】 土鍋 10号 おしゃれ 伊賀土鍋 大 3〜5人用 長谷園
11,000円(税込)【送料込】
【Size】 幅約36cm（持ち手含む）x 高さ約18cm（蓋含む） 内径：約30.5cm 高さ（本体のみ）：10.5cm 【重さ】約3.5kg 【容量】約2700ml（3〜5人前） 【素材】 本体：
土鍋 ご飯 炊飯 ごはん 二人用（2人用）三合（3合） 炊飯 家族 子供 料理 贈り物 【 直火専用
5,780円(税込)【送料込】
【商品名】菊花 ごはん土鍋 【サイズ】3合 【カラー】瑠璃、織部、飴、粉引 【使用可】直火, 電子レンジ, オーブン, ラジエントヒーター 【 備考 】食品衛生法適合 ※素材：オリジナルの土と釉薬（鉛
土鍋 ご飯 炊飯 ごはん 一人用（1人用）二合（2合） 炊飯 家族 子供 料理 贈り物【直火専用・レ
3,980円(税込)【送料込】
【商品名】菊花 土鍋 【サイズ】2合 【カラー】瑠璃、織部、飴、粉引 【使用可】直火, 電子レンジ, オーブン, ラジエントヒーター 【 備考 】食品衛生法適合 ※素材：オリジナルの土と釉薬（鉛・カド
【ふるさと納税】【信楽焼・明山】 ごはん鍋 黒色 (4合炊き) mei-01
45,000円(税込)【送料込】
商品説明 名称 【信楽焼・明山】 ごはん鍋 黒色 (4合炊き) mei-01 内容量・サイズ サイズ Φ210×h195×w260（mm） ※内径160×130 容量：4合 カラー 黒色 用途 炊飯鍋
土鍋 9号 鍋 おしゃれ ご飯 三人用 四人用 家族 3人 4人 料理 贈り物【 直火 ・ レンジ
4,980円(税込)【送料別】
【商品名】菊花 土鍋 【サイズ】9号 直径 28.5cm × 高さ 15.5cm／2.7リットル 【カラー】瑠璃、飴、粉引 【使用可】直火, 電子レンジ, オーブン, ラジエントヒーター 【 備考 】
